Caprice Gourmand
L'Incontournable mise en bouche de circonstance …
Le Croustillant de Pic de Bleu Moelleux, Chiffonnade de Jambon Speck & Poire Rôtie…
Le Tout-en-Folie de Scampi à « l'Italienne », (Roquette, Tomates Séchées, Parmesan, Pignons Grillés)…
Le Mille-feuille d'Escargots de Bourgogne & Champignons, Crème fine d'Ail au Basilic & Lardons …
La Panna-Cotta de Brocolis, Tartare de Saumon Mariné, Chantilly de Fromage Frais…
L'Aile de Raie Juste Pochée, Beurre Fondu aux Câpres… Le Suprême de Pintadeau à la Normande, Pommes Caramélisées… L'Escalope de Bar Victoria aux Ecailles de Courgette, Ecrasé de Pomme de Terre aux Olives, Crème de Chorizo… Le Pavé de Bœuf « Angus » au Confit d'Echalote Poivré, Mesclun de circonstance & Pomme Macaire…
La Sélection d'Affinés de tous pays …
La Douceur Pâtissière du moment, Coulis assorti …
La Palette de Douceurs Glacées proposée en fin de repas…
L'Incontournable Irish-coffee (+5,00 €) …
Attention, ce menu ne vous est servi que par table entière, jamais le samedi soir, dimanche et jours fériés. Merci de votre compréhension.