Caprice Gourmand
L'Incontournable mise en bouche de circonstance …
Le Croustillant de Pic de Brie Lardé, Pêle-mêle de Chicon & Champignons des bois à la Tartufata…
Les 6 Creuses de Zélande sur Lit de Paillettes Glacées, Pain Mie …
L'Effeuillé de Saumon Fumé, Chantilly de Raifort aux Perles de Truite, Rémoulade de Céleris Rave, P-Granny & P-de Terre au Coriandre…
La Terrine de Chevreuil « Figue & Foie Gras », Compotée de Pruneaux et Confiture d'Airelles …
Le Gratiné de Contre-filet de Veau & Tomme à Raclette, Duxelles de Champignons & Jambon de Savoie…
Le Paillasson de Magret de Canard rôti aux « 5 Poivres »…
Les Noisettes de Filet de Marcassin, Coloré de Garnitures de Chasse, Caramel de Vin Rouge au Romarin… (+5,00 €)
Le Filet de Dorade Royale Grillé,…Beurre Blanc de Pastis, Compotée de Fenouil & Graines Torréfiées…
La Sélection d'Affinés de tous pays …
La Douceur Pâtissière du moment, Coulis assorti …
La Palette de Douceurs Glacées proposée en fin de repas…
L'Incontournable Irish-coffee (+5,00 €) …
Attention, ce menu ne vous est servi que par table entière, jamais le samedi soir, dimanche et jours fériés. Merci de votre compréhension.