Potages
Le Velouté aux Légumes du Marché6,00€
Soupe du Pêcheur, Rouille, Croûtons & Fromage Râpé9,00€
Bisque de l'Eminence Cardinal10,50€
Entrées froides
Carpaccio Plaisir « Vitello Tonnato »14,00€
Péripétie de Foie Gras Cru & Magret Fumé Rucola de Pignons Grillés à la Truffe d'Été16,00€
Tartare de Saumon & Cœur de Saint-Jacques Emulsion de Safran au Miel & Citron Vert15,00€
Chiffonnade de Jambon « San Daniele » Confit d'Aubergine au Tomate & Parmesan16,00€
Trapèze de Foie Gras au Naturel Pain Brioché & Coloré « Sucré-Salé »17,00€
Entrées chaudes
Tube de Calamar & Chorizo Grillés, Bruschetta de Tomate & Feta Gratinée15,00€
Frivolité de Scampis « Divin Caprice » ou Beurre Crémeux d'Ail aux Paillettes de Pili-Pili15,00€
Fricassée d'Escargots & Quorn, Shiitakes & Crème de Lardons au Sherry15,00€
Noix de Saint-Jacques Rôties & Frito de Poireaux, Crème de Petites Grises18,00€
Plats de viandes & volailles
Le Pavé de Boeuf «Irish», Mesclun de Circonstance & Frites20,00€
Paillasson de Magret de Canard, Chutney d'Ananas & Mangues Fraiches20,00€
Côte de Porc au Carré « Duroc d'Olives » Poêlée Grand-Mère des Caves du Cureghem « Bio »21,00€
Filet Mignon d'Agneau Mariné à l'Estragon, Pêle-mêle de Légumes & Gratin Dauphinois25,00€
Sauces3,50€
Supplément: Salades ou Légumes ou Autes5,00€
Mers & océans
Blanquette des Océans, Moules de Zélande « Poulette »22,50€
Filet de Dorade Grillée à l'Aneth, Confit de Bulbe de Fenouil au Pastis21,00€
Timbale de Gambas Rôties à l'Aigre-doux, Wok de Légumes & Piments Doux21,50€
Divine Marmite du Pêcheur (Spécialité Maison), Rouille, Croûtons & Fromage Râpé25,00€
L'Indétrônable Sole Meunière, Beurre Fondu Persillé & Pommes Frites28,00€