Caprice Gourmand

L'Incontournable mise en bouche de circonstance …

Le Méli-mélo de Terrines de Gibier, Confiture d'Airelle & Rémoulade de Céleris Rave au Noix …

Les 6 Creuses de Bretagne sur lit de Glace Pilée, Pain Mie…

Le Tout-en-Folie de Pic de Brie Croustillant, Chiffonnade de Jambon Italien & Poire Confite…

Le Feuilleté d'Escargots de Bourgogne & Scampis rôtis, Fricassé des Sous-bois à l'Ail & Basilic…

La Tarte fine d'Endive & Saumon aux 2 Saveurs, Petite Mousseline Suave au Sirop d'Erable …

Les Noisettes de Filet pur de Porc Mariné, Entrelacé de Sauces Sucré-Salé, Palette de Garnitures Automnales…

Le Magret d'Oie Sauvage aux Framboises & Echalotes (+4,00€)…

Le Suprême de Daurade à l'Unilatéral, Risotto de Champignons Sauvages, Crème de Fines Herbes…

La Sélection d'Affinés de tous pays …

La Douceur Pâtissière du moment, Coulis assorti …

Le Méli-mélo de Douceurs Glacées proposé en fin de repas…

L'Incontournable Irish-coffee (+5,00 €) …

Attention, ce menu ne vous est servi que par table entière, jamais le samedi soir, dimanche et jours fériés. Merci de votre compréhension.

Caprice Prestige

Le Cappuccino de Homard,

Crème épaisse au curry doux …

Le Carpaccio de Biche à la Tartufata, Caviar de Champignons Sauvages & Quenelle de Rillette Fumée…

La Gourmandise de Noix de Saint-Jacques, Pêle-mêle de Boudin Noire aux Raisins, Pommes & Lardons…

Le Pain d'Epice de Foie Gras Juste Poêlé (+5,00€)… Poire Caramélisées & Sirop de Cannelle au Vin Rouge …

La Timbale de Scampis & Riz Basmati à la Crème de Chorizo Frais…

Les 8 Creuses de Bretagne sur lit de Glace Pilée, Pain Mie…

La Terrine de Foie Gras au Naturel, Pain Brioché, Coloré de Garnitures «  Sucré-Salé  »…

Le Fondant de Tradition, infusion de fruits rouges & menthe fraîche …

Le Crumble de Turbotin Finement Mariné, Mousseline de Panais & Chips de Coppa Séchée…

Le Mille-feuille de Filets de Perdreau, Poêlé de Champignons des Bois, Jus de Viande aux 5 Poivres…

L'Incontournable Râble de Lièvre «  Arlequin  » (+7,50€)…

Les Pannequets de Filet de Lotte au Lard fumé, Chutney d'Ananas aux Abricots, Caramel d'Agrumes …

La Côte de Chevreuil façon «  Rossini  » (+7,50€)…

Le Châteaubriand au Bleu d'Auvergne, Mesclun en Pagaille & Pommes Frites …

La Sélection d'Affinés de tous pays…

Le Délice de Douceurs Gourmandes… (proposé en fin de repas) …

L'incontournable Irish-coffee (spécialité maison +4,00 €) …

Attention, ce menu ne vous est servi que par table entière. Merci de votre compréhension.