Attention … Nouvel horaire : Fermé tous les dimanches soir, les lundis et mardis.

Je crois sincèrement que les seules ententes internationales possibles sont des ententes gastronomiques. Léon Daudet

La carte

Potages

Le Velouté aux Légumes du Marché6,00€
Soupe du Pêcheur, Rouille, Croûtons & Fromage Râpé9,00€
Bisque de l'Eminence Cardinal10,50€

Entrées froides

Les 6 Creuses de Zélande, Lit de Glace Pilée11,00€
Les 9 Creuses de Zélande, Lit de Glace Pilée15,00€
Tapas de Chasse de Nos Ardennes sur Planche Charcuteries Fines de Maître «Baltus»15,00€
Gravlax de Saumon en Robe de Nori, Saint-Jacques & Légumes Croquants marinés16,00€
Carpaccio de Cerf & Rillette Assortie, Caviar des Sous-Bois à la Truffe d'Automne16,00€
Trapèze de Foie Gras au Naturel, Pain Brioché & Coloré « Sucré-Salé »17,00€

Entrées chaudes

Frivolité de Scampis « Divin Caprice »15,00€
Poêlé d'Escargots & Scampis aux Lardons, Gratiné de Bintje à la Tomme de Raclette15,00€
Gourmandise de Saint-Jacques à l'Estragon, Risotto de Champignons Sauvages18,50€
Les Péripéties du Chasseur… Foie Poêlé, Ramier & Croquette de Gibier, Fondu de Chicon, Caramel de Vin Rouge18,50€

Viandes & Gibiers

Le Pavé de Boeuf «Irish»20,00€
Le Jambonneau rôti Miel & Moutarde20,00€
Magret Canard Rôti, Crème de Spéculoos, Chutney Poire-Cannelle, Granola Torréfié20,00€
Les Noisettes de Marcassin, Caramel de Fruits Rouges & Echalote Croquante24,50€
Emincé de Filet de Lièvre « Grand-Veneur »27,50€
Aiguillette de Carré de Biche « Arlequin »27,50€

Accompagnements

Sauces3,50€
Supplément: Salades ou Légumes ou autres5,00€

Mers & océans

Triangle de Turbotin Grillé, Beurre Blanc aux Brisures de Betterave Rouge22,50€
La Frivolité de Lotte & Saint-Jacques, Crème Anisée de Petites Grises, Etuvé de Blanc de Poireaux & Frito Assorti24,50€
Bar de Ligne Rôti & Feuille de Fard Séchée, Crémeux de Lentilles au Paprika fumé20,00€
Divine Marmite du Pêcheur (Spécialité Maison), Rouille, Croûtons & Fromage Râpé25,00€
L'Indétrônable Sole Meunière, Beurre Fondu Persillé & Pommes Frites28,00€

Prestige
45,00 € ou 55,00 € avec ½ bouteille de vin


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