Carte
Entrées froides
Carpaccio de Bœuf « Irish », Caviar d’Aubergine au Parmesan, Roquette & Tomates Confites
15,00 €
Farandole de Jambon de Parme, Tourelle de Chèvre & Betterave à l’Huile de Noix
15,00 €
Trapèze de Foie Gras de Canard au Naturel, Garnitures Sucré-salées & Pain Brioché
18,50 €
Tartare de Saumon aux 2 Saveurs, Quinoa d’Asperges Vertes
15,00 €
Tulipe Brické de Scampis Rôtis, Salade de Pomme & Agrumes, Vinaigrette de Curry
16,00 €
Entrées chaudes
Frivolité de Scampis « Divin Caprice »
16,00 €
Gratiné d’Escargots & Billes de Mozzarella, Fondu de Tomates Fraiches au Basilic
16,00 €
Duo de Croquettes « Crevettes Grises »
16,00 €
Gourmandise de Saint-Jacques au Champagne, Cœur d’Artichaut aux Moules & Crevettes
22,00 €
Potages
Velouté de Légumes du Marché
7,00 €
Soupe du Pêcheur, Rouille, Croûtons & Fromage Râpé
11,50 €
Bisque de l’Eminence à l'Armagnac, Brisures de Crustacé & Crème Epaisse
12,00 €
Viandes
Pavé de Bœuf « Irish », Mesclun de Circonstance & Pommes Frites
21,00 €
Fricassé de Ris & Rognon de Veau Beaugé
23,00 €
Gigotin d’Agneau, Pistou de Fines Herbes, Poêlé Gourmande & Gratin Dauphinois
25,00 €
Emincé de Volaille Fermière aux 5 Epices, Salade Composée à la Grec
20,00 €
Eventail de Magret de Canard, Caramel Exotique, Marmelade Confite d’Agrumes & Abricots
22,00 €
Mers & Océans
Risotto de Lotte & Grosses Crevettes, Crème de Pointes Vertes
25,00 €
Filet de Dorade Royale, Mille-feuille Provençale, Crème de Sauge & Brisures d’Olives
22,50 €
L’Indétrônable Sole Meunière, Beurre Fondu Persillé & Pommes Frites
28,00 €
La Divine Marmite du Pêcheur (Spécialité Maison), Rouille, Croûtons & Fromage Râpé
26,50 €
Le Baby-Homard en Belle-Vue
32,00 €
Le Waterzooi de Baby-Homard, Curry de Coco aux Légumes
32,00 €
La Timbale de Baby-Homard, Crème de Bouillabaisse « Tandoori »
32,00 €
Accompagnements
Sauces
4,00 €
Salades ou Légumes ou Autres
6,00 €