Réouverture le 9 Juin 2021 !

La cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont. Pierre Benoît

La carte

Potages

Le Velouté aux Légumes du Marché6,00€
Soupe du Pêcheur, Rouille, Croûtons & Fromage Râpé9,00€
Bisque de l'Eminence Cardinal10,50€

Entrées froides

Carpaccio de Bœuf Irish, Caviar d'Aubergine, Quenelle de Chèvre aux Tomates Séchées14,00€
Gourmandise de Saint-Jacques & Foie Gras Cru, Mesclun des Pinèdes16,00€
Trapèze de Foie Gras au Naturel, Pain Brioché, Coloré de Garnitures « Sucré-Salé »17,00€
Gravlax de Saumon Mariné « Wasabi »15,00€

Entrées chaudes

Cassolette de Scampis Rôtis, Beurre Crémeux d'Aïl aux Paillettes de Pili-Pili15,00€
Timbale de Scampis «Divin Caprice»15,00€
Gratiné d'Escargots, Lardons & Billes de Mozza, Fondus de Tomate-Basilic & Paprika Fumé15,00€
Noix de Saint-Jacques Grillées ,Crème de Pistou, Bruschetta de Courgette au Chorizo Frais18,00€

Plats de viandes & volailles

Le Pavé de Boeuf «Irish», Mesclun de Circonstance, Pommes Frites20,00€
Tartare de Bœuf à l'Italienne, Mesclun de Circonstance & Frites20,00€
Noisettes de Porcelet « Saumuré » Sauce Miel & Moutarde Ancienne20,00€
Paillasson de Magret de Canard, Pêle-Mêle de Pleurotes Eryngii & Shiitake20,00€
Carré d'Agneau Rôti « Miel & Romarin », Bouquetière & Gratin Dauphinois25,00€
Sauce: Roquefort, Béarnaise, Poivre Concassé, …3,50€
Supplément: Salades ou Légumes ou Autes5,00€

Mers & océans

Dos de Cabillaud & Pétoncles Poêlés, Risotto d'Asperges Vertes & Crevettes Grises20,00€
Grillé de Saumon Frais aux Epices Takoyaki, Makis d'Algues, Crémeux au Basilic « Thaï »20,00€
L'Indétrônable Sole Meunière, Beurre Fondu Persillé & Pommes Frites28,00€
Divine Marmite du Pêcheur (Spécialité Maison), Rouille, Croûtons & Fromage Râpé25,00€
Le Baby Homard en «Belle-Vue»28,50€
Waterzooï Safrané de Baby-Homard, Aux Petits Légumes Croquants28,50€
Timbale de Baby-Homard, Crème de Bouillabaisse au Curry Tandoori28,50€

Prestige
45,00 € ou 55,00 € avec ½ bouteille de vin


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