Congés annuels du 22/08 au 13/09 inclus.
Je suis un corrompu des civilisations ; et je ne le cache pas. J'aime, j'adore la beauté sous tous ses aspects. J'ai des sens que je cherche sans cesse à aiguiser et tous, je suis un gourmand enthousiaste, un gourmand solitaire qui mange pour manger, pour sentir les exquises sensations des nourritures saines, pour percevoir les saveurs diverses, les arômes légers, les parfums fugitifs d'aimer. Maupassant

Carte

Entrées froides

Carpaccio de Bœuf « Irish », Caviar d’Aubergine au Parmesan, Roquette & Tomates Confites 15,00 €
Farandole de Jambon de Parme, Tourelle de Chèvre & Betterave à l’Huile de Noix 15,00 €
Trapèze de Foie Gras de Canard au Naturel, Garnitures Sucré-salées & Pain Brioché 18,50 €
Tartare de Saumon aux 2 Saveurs, Quinoa d’Asperges Vertes 15,00 €
Tulipe Brické de Scampis Rôtis, Salade de Pomme & Agrumes, Vinaigrette de Curry 16,00 €

Entrées chaudes

Frivolité de Scampis « Divin Caprice » 16,00 €
Gratiné d’Escargots & Billes de Mozzarella, Fondu de Tomates Fraiches au Basilic 16,00 €
Duo de Croquettes « Crevettes Grises » 16,00 €
Gourmandise de Saint-Jacques au Champagne, Cœur d’Artichaut aux Moules & Crevettes 22,00 €

Potages

Velouté de Légumes du Marché 7,00 €
Soupe du Pêcheur, Rouille, Croûtons & Fromage Râpé 11,50 €
Bisque de l’Eminence à l'Armagnac, Brisures de Crustacé & Crème Epaisse 12,00 €

Viandes

Pavé de Bœuf « Irish », Mesclun de Circonstance & Pommes Frites 21,00 €
Fricassé de Ris & Rognon de Veau Beaugé 23,00 €
Gigotin d’Agneau, Pistou de Fines Herbes, Poêlé Gourmande & Gratin Dauphinois 25,00 €
Emincé de Volaille Fermière aux 5 Epices, Salade Composée à la Grec 20,00 €
Eventail de Magret de Canard, Caramel Exotique, Marmelade Confite d’Agrumes & Abricots 22,00 €

Mers & Océans

Risotto de Lotte & Grosses Crevettes, Crème de Pointes Vertes 25,00 €
Filet de Dorade Royale, Mille-feuille Provençale, Crème de Sauge & Brisures d’Olives 22,50 €
L’Indétrônable Sole Meunière, Beurre Fondu Persillé & Pommes Frites 28,00 €
La Divine Marmite du Pêcheur (Spécialité Maison), Rouille, Croûtons & Fromage Râpé 26,50 €
Le Baby-Homard en Belle-Vue 32,00 €
Le Waterzooi de Baby-Homard, Curry de Coco aux Légumes 32,00 €
La Timbale de Baby-Homard, Crème de Bouillabaisse « Tandoori » 32,00 €

Accompagnements

Sauces 4,00 €
Salades ou Légumes ou Autres 6,00 €

‼ Aux Amateurs de Plats Végétariens,

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